İstanbul Robert Koleji’nden mezun olduktan sonra 1968’de George Washington Üniversitesi’nde psikoloji eğitimi gördü. 1977’de Ankara Hacettepe Üniversitesi’nden doktorasını aldıktan sonra, uzun bir süre Ankara Üniversitesi Mediko-Sosyal Merkezi’nde öğrencilere psikolojik danışmanlık yaptı. Uluslararası Psikologlar Konseyi yönetim kurulu üyeliğinde bulunan Gündüz Vassaf, Union of Psychological Science Barış Komitesi kurucu üyesi oldu ve American Psychological Association’ın toplum psikolojisi bölümünün Avrupa ve Ortadoğu koordinatörlüğünde görev aldı. 12 Eylül askeri darbesinden sonra öğretim üyeliği yaptığı Boğaziçi Üniversitesi’nden istifa etti. O tarihten sonra Kassel, Bremen ve Marburg Üniversitelerinde öğretim üyeliği, Kanada’da McGill Üniversitesi Center for Developing Area Studies’te konuk akademisyen, Amsterdam’da Averoes Stichting’de klinik psikolog, Viyana’da Institut für Höhere Studien’de konuk araştırmacı olarak bulundu. Radikal gazetesinde “Uçmakdere” başlıklı köşe yazılarıyla 20 yıl boyunca yer aldı.
Kitapları
Zekâ ve Zekâ Testleri Nedir Ne Değildir? (Ankara Üni. Mediko-Sosyal Merkezi, 1977)
Daha Sesimizi Duyurmadık: Avrupa’da Türk İşçi Çocukları (Belge, 1983; İstanbul Bilgi Üni., 2002)
Introduction to Psychology (Editör) (Boğaziçi Üni., 1978)
Cehenneme Övgü (Ayrıntı, 1992; İletişim, 1999)
Cennetin Dibi (Ayrıntı, 1996; İletişim, 1999)
Annem Belkıs (İletişim, 2000)
40 Yıl Önce 40 Yıl Sonra Amerika – Rusya (İletişim, 2006)
Tarihi Yargılıyorum (İletişim, 2007)
Türkiye Sen Kimsin? – Uçmakdere Yazıları 1 (İletişim, 2008)
Leventname (Heyamola, 2009); Kimliğimi Kaybettim Hükümsüzdür!
Uçmakdere Yazıları 2, (İletişim, 2010)
Mostari – Bir Köprü Bekçisinin Günlüğü (YKY, 2013)
Medeniyet, Kültür, Sanat – Uçmakdere Yazıları 3 (İletişim, 2014)
İstanbul’da Kedi (YKY, 2014); Boğaziçi’nde Balık (YKY, 2015)
Ne Yapabilirim? – Geleceğe Kartpostallar (İletişim, 2016)
